théière et tasse au thé
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SAN TAO Salon de Thé & Boutique Spécialisé en Thé de Chine
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SAN TAO

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Gongfu CHA

   Le GongFu CHA est une méthode chinoise de préparation du thé.


    La préparation en GongFu CHA n'est pas une cérémonie mais une méthode : gōngfū désigne « l'art d'agir avec application », et cette préparation n'a que peu de points communs avec la cérémonie du thé japonaise. La notion de sacré et de communion sociale pouvant exister dans le GongFu CHA, mais de manière concomitante.


    Le GongFu CHA est simplement une méthode conviviale permettant d'obtenir un bon thé, de même qu'en Occident les œnologues utilisent certains verres et un vin préparé par une ventilation suffisante, à la température voulue, pour déguster les grands crus.


    Cette méthode permet également de mettre en avant les parfums du thé, ainsi que le thé lui-même par un service raffiné.